Куркума – растение из семейства имбирных. Много кто использует ее в своих блюдах домашней кухни, но мало кто догадывается о ее полезных свойствах.
Существует мнение, что куркума является единственной специей, которая способна очищать кровь. В состав куркумы входят витамины, макроэлементы, а так же некоторые составляющие эфирных масел.
Описано более 40 видов этого растения, но пользуются спросом в кулинарии лишь 4 из них:
- Куркума домашняя (турмерик) – без этого вида невозможно представить Среднюю Азию, но она также популярна в Америке и Англии, где ее можно увидеть на столе гурманов либо же в ресторанах Азиатской кухни;
- Куркума цедоария – жгучая на вкус, ее маленькое количество используется для производства ликеров;
- Куркума круглая – из нее изготовлен крахмал;.
- Куркума ароматная – непосредственное применение в кулинарии.
Регулярное употребление в качестве специй в продуктах питания дает возможность профилактики, ослабления синдромов или даже полного избавления от некоторых болезней.
К примеру, куркума эффективно очищает сосуды от бляшек, вследствие чего развивается болезнь Альцгеймера – одной из самых распространенных форм деменции, которая прогрессирует у людей старше 65-и лет.
Людям, у которых проблема с желчегонной системой, так же, рекомендуется включить в рацион эту специю, ведь куркума отлично стимулирует желчный пузырь, заставляя, производить желчь в больших количествах. Ко всему прочему так же пропадает тяга к алкоголю и сладостям.
Мало кто знает, но куркумин обладает противораковыми свойствами предотвращая образование злокачественных опухолей, а также увеличивает скорость лечения таких типов рака, как: кожи, молочной железы, простаты.
Удивительно, но эта специя способна помочь людям, страдающим от атеросклероза и предотвращать развитие одних из злейших причин смертности старшего поколения: инфаркта и инсульта.
Помните, как в детстве, когда мы обожглись чем-то, то тут же бежали к маме, она доставала с верхней полки аптечку, мазала «волшебной» мазью ожог, а утром от него почти не оставалось следа?
А теперь представьте, что чудо-средства не оказалось. В этом случае Вам поможет куркума. Достаточно смешать ее небольшое количество с соком алоэ и оставить на пару часов.
Такая масса снимает боль, обеззараживает рану и способствует скорейшему заживлению.
И все же, некоторым группам заядлых гурманов следует ограничить или вовсе убрать из рациона эти специи, так как и у куркумы есть противопоказания, к числу которых относятся:
- беременность и лактация;
- проблемы с желчевыводящими путями;
- гепатит и панкреатит.
В данной статье, мы выяснили, чем полезна куркума для организма человека.
You have no rights to post comments
