Продукты при панкреатите: что можно есть и что нельзя

Соблюдение рационального питания при острой либо хронической форме панкреатита (воспаление поджелудочной железы) является одним из основных этапов комплексного лечения болезни.

В первые 2-3 дня болезни рекомендуется существенно ограничить прием пищи (полезно в это время голодание), так же, нужно пить как можно больше жидкости (лучше минеральную воду не менее 1,5-2 л. в день).

С 4-5 дня можно постепенно переходить на щадящую, отварную пищу, желательно в протертом либо тщательно измельченном виде, чтобы предотвратить значительную нагрузку на пищеварительную систему с возможном механическим повреждением слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Кушать нужно достаточно часто (не менее 4-5 р. в день) примерно через каждые 3-4 ч., но обязательно, не большими порциями.

Общее суточное количество употребляемой пищи не должно превышать 2500-2600 тыс. ккал. В ежедневном рационе должны преобладать продукты, содержащие достаточное количество полезных для организма витаминов и микроэлементов, которые нужны для нормальной работы органов пищеварения.

Рекомендуется ограничить прием жирных и жареных продуктов питания, которые негативно влияют на нормальное функционирование поджелудочной железы.

Что можно есть при панкреатите у взрослых

• овощной, не жирный супчик либо бульон;
• кисломолочные продукты (творог, кефир, молоко, ряженка);
• картофельное пюре;
• мясные изделия, приготовленные в отварном виде (фрикадельки, котлеты);
• свежие овощи (морковь, тыква, кабачки, огурцы);
• отварная не жирная рыба;
• фрукты (яблоки, апельсины, лимон, малина, бананы);
• сухари;
• паровой омлет;
• сливочное масло;
• молочная каша (гречневая, овсяная, рисовая);
• белый хлеб;
• изюм;
• яйца всмятку;
• сухофрукты;
• макаронные изделия;
• не газированная минеральная вода;
• компот с яблок, груш;
• фруктовый кисель.

Внимание: в острой стадии панкреатита категорически противопоказано злоупотребление спиртными (алкогольными) изделиями!

Что нельзя кушать при остром и хроническом панкреатите

• жареные, острые, жирные блюда;
• любая консервация;
• специи и приправы;
• соль;
• копченые изделия;
• жирная рыба;
• горчица;
• мороженное;
• кетчуп;
• томат;
• овощи (капуста, редька, чеснок, щавель);
• копченая колбаса;
• ржаной хлеб;
• сладости (шоколад, печенье, конфеты).

При несоблюдении рекомендуемого питания заболевание достаточно быстро начинает усугубляться с развитием серьезных побочных осложнений!

В этой статье, мы обсудили, как и что можно есть, а что противопоказано при остром и хроническом панкреатите.